Однако их вкусовые качества несколько уступают сливочным аналогам. Чем меньше разница между ценами бид и аск, тем выше ликвидность. Когда спрос и предложение совпадают, спред сокращается до минимума и происходит сделка.
Выбор спреда в магазине
В то же время по консистенции и внешнему виду спред максимально приближен к натуральному сливочному маслу. Трансжирные кислоты (ТЖК) давно используются в производстве пищевых продуктов, частично из-за их точки плавления при комнатной температуре, между насыщенными и ненасыщенными жирами. Однако доктор Рухул Кабир пишет, что избыточное количество трансжиров в рационе становится значительным фактором риска сердечно-сосудистых событий, а также фактором риска рака и диабета. Маркетмейкеры — это профессиональные участники рынка, которые всегда выставляют заявки на покупку и продажу актива, например ценной бумаги . Маркетмейкеры стремятся держать достаточно незначительную и устойчивую разницу между ценой покупки и продажи.
Спред что это масло
Наиболее часто это наблюдается при торговле валютой (фиксированная разница между ценой покупки и продажи валюты), особенно у посредников на международном валютном рынке. На фондовом рынке фиксированный спред встречается при маржинальной торговле контрактами CFD. Зачастую делается оговорка, что при определённых рыночных ситуациях спред может быть расширен. Если на рынке есть маркетмейкеры, то спред рынка (стакана) не может быть больше спреда маркетмейкера. Например, один маркетмейкер котирует акции «Газпрома» ₽240,00/₽240,10 (готов купить по ₽240 или продать по ₽240,10), а другой маркетмейкер ставит цены на покупку и продажу, соответственно, как ₽240,05 и ₽240,15).
По действующим нормативным документам к маслу сливочному коровьему можно отнести только продукт “изготовленный из натуральных сливок жирностью не менее 50%”. По его мнению, в условиях нестабильной экономики спреды имеют ценовое преимущество перед традиционным сливочным маслом при сопоставимом фикс маг качестве. В СССР в 1970-х годах начали производить «Диетическое масло» с частичной заменой молочного жира растительным.
Польза и вред спредов: мнение экспертов
Это подтверждается данными Всемирной организации здравоохранения, рекомендующей заменять масло на спреды. Растительно-сливочный спред представляет собой эмульсию растительных масел (подсолнечного, пальмового и др.) с добавлением 10-39% молочного жира и эмульгаторов. С точки зрения влияния на здоровье, спред является более предпочтительным выбором, чем традиционное сливочное масло. По данным ВОЗ, регулярное употребление спредов вместо масла способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. В ряде случаев, когда один оператор рынка обеспечивает одновременно как покупку, так и продажу, он формирует фиксированный спред, который не меняется при колебании котировки.
- Соотношение растительных и животных жиров варьирует в зависимости от вида спреда.
- Но при этом брокер по запросу клиента выставляет ему цену покупки и цену продажи.
- Сегодня многие предприятия уходят от использования гидрогенизированных жидких масел, и растительная жировая основа спреда получается методом переэтерификации.
- С точки зрения кулинарного использования спреды также обладают существенными преимуществами.
- Спреды во многих аспектах превосходят традиционное сливочное масло.
Кроме того, в действующем российском законодательстве не регламентирован порядок идентификации спредов. Это создает определенные трудности для работников торговли, потребителей и дает возможность недобросовестным производителям для фальсификации этой группы товаров, прежде всего информационной. К сожалению, потребители испытывают недостаток достоверной и объективной информации о пищевой ценности спредов, из-за чего данные продукты очень часто и неправомерно приобретают статус фальсифицированного сливочного масла. В России рынок спредов регулируется Техническим регламентом Таможенного союза.
Также следует отметить, что по консистенции спред, что это такое простыми словами более пластичен и менее жирен, чем масло. Спред используется в качестве намазки для бутербродов и сэндвичей, подходит для приготовления кондитерских кремов, для выпекания кексов, запеканки и других десертов. Это хороший и доступный заменитель масла, в отличие от маргарина, отмечает Брианна Эллиотт. Для обеспечения ликвидности рынка обычно на биржах устанавливается размер максимального спреда23.
Первые спреды появились в Германии в 1924 году под названием «Рама». Их позиционировали как продукт, полезный для питания и развития детей. В отличие от масла, спреды не требуют особых условий хранения. Оптимальной температурой для их хранения является диапазон от +2 до +8 градусов Цельсия.
No comment